唯爱与美食不可辜负 | 春节快乐

人间烟火味,最抚凡人心。世间万物，唯有美食不可辜负。鉴于疫情严重，我决定宅在家里为社会做贡献。因此从北京回到南京之后，没有再回老家，留在了南京过年，这是我和钱先森第一次两个人过年。

尽管只有两个人，但是年夜饭还是要好好准备呀。

小葱豆腐皮蛋海蜇凉菜

首先处理黄瓜至如下所示，竹叶用黄瓜皮制作。

玉米粒可以从超市买罐头，也可以用新鲜玉米粒。

把所有材料混合，加入灵魂料汁：生抽、香醋、糖、盐、鸡精，搅拌均匀。

成品。

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道我家过年必备的菜，钱先森的最爱。

关键就在于，酱汁一定要调好，生姜丝、葱丝、蒜末，还有蒸鱼豉油、料酒、糖、盐、鸡精，搅拌均匀，淋在鱼身上，蒸8分钟，美味至极。

蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花这道菜简单易上手，我平时自己做饭最常做的就是这道菜。

把大蒜切成末，锅中放油，爆香蒜蓉，加入西兰花翻炒，加点水，盖上盖子，焖至西兰花变色。

成品，是不是非常简单呢？

香煎藕饼

钱先森最爱的藕饼，是他过年必吃的一道菜。

把莲藕切成片，用刀背拍松，加入淀粉、鸡蛋、葱末、盐，搅拌均匀，煎至两面金黄。

成品，是不是很简单呢？

红烧猪蹄

钱先森最爱的红烧猪蹄，过年必吃。

把猪蹄焯水后，加入冰糖炒色，再加入生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶，加入开水，小火慢炖至猪蹄软烂。

成品，是不是很简单呢？

腊味合蒸

腊味合蒸是一道非常经典的过年菜，寓意着团团圆圆。

把腊肠、腊肉、扣肉、香菇、莲藕、胡萝卜切块，加入生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精，搅拌均匀，上锅蒸至食材熟透。

成品，是不是很简单呢？

年糕

年糕是一道非常经典的过年菜，寓意着年年高升。

把年糕切成片，煎至两面金黄，再加入自己喜欢的酱汁，比如红糖水、桂花蜜、芝麻酱，即可食用。

成品，是不是很简单呢？